气管炎症状一片传承千年的阿胶糕-折纸基地

一片传承千年的阿胶糕-折纸基地
2011年除夕,
妈妈熬制了2斤阿胶糕,
自己一家人一扫而空。
2012年除夕,
妈妈熬制了20斤阿胶糕鱼虱子,
亲戚一帮人一抢而空。
2013年惊蛰,
妈妈开始尝试熬胶售卖战狼纵横,
亲朋邻里预定50斤,开门红。
诸君吃后,赞不绝口,纷纷要求再购。
于是,妈妈带我一起,
开始了她退休后的熬胶生活。

阿胶,素有“补血圣药”之称。
唐朝已经广为流传。
当时,民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”,
相传为杨贵妃所创。
《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证:
“铅华洗尽依丰盈常贵田,鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道,却说生来为君容”。
清咸丰年间,
皇帝宠妃兰贵人叶赫那拉氏即后来的慈禧太后 。
患有血症,即习惯性流产,经御医医治无效,
服用了东阿阿胶蔡芷纭,治好了血症,
病愈喜得龙子,即后来的同治皇帝。
由此可见长治赶集网,东阿阿胶糕的“江湖地位”。

据记载范府大院,
东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。
至清代,
南北多家中医慕名而来邬拉,诊病兼营阿胶舒太妃。
1952年,东阿县人民政府集结境内制胶艺人,
建起国营阿胶厂-- 山东东阿阿胶厂,
从此,阿胶开始走向全国,
今年67岁的我的妈妈就是其中一位老熬胶师傅。

阿井水
来源于泰山、太行两大山脉的地下潜流汇合,
本就是极阴之水,
以此炼制出来的阿胶滋阴之功最佳。
驴皮胶是驴皮胶,阿胶就是阿胶,
它们是有区别的。
阿胶是因为驴皮得到东阿水熬制而得,
阿胶是天赐的。

18岁,妈妈开始到阿胶厂当学徒,
49年过去,她成为了当地小有名气的熬胶匠。
她把这一生,都献给了这一块阿胶糕。
如今虽已退休,依然不忍放下。

好驴皮熬制成的胶,闻起来有香油的清香味
如果所用原料腐坏,则有腥臭等杂味
好的阿胶断面光亮,对光照呈血红色,无气泡。

妈妈由于在东阿阿胶厂工作多年的缘故喜纳昌吉,
了解其阿胶品质,因此选用东阿阿胶。
这是熬制阿胶糕的第一原料。

熬制阿胶糕,还需一口“小铜锅”
这是妈妈坚持选用的,为了品质与口感。
首先要把阿胶和黄酒按1:1的比例,
放入玻璃瓶,烊化36小时
黄酒烊化好的阿胶,倒进锅内,
加入冰糖寿生经,大火熬沸,转小火慢熬,
用木铲不停往一个方向搅拌。

看泡沫不断的咕噜咕噜翻滚,
满屋胶香四溢,继续耐心搅拌,
直至阿胶凝结成透明片状,成“挂旗”状态即可。
阿胶熬制的火候,色泽庚寅日柱,状态,
没有多年的功力,无法拿捏到恰到好处

阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态。
用炒勺舀起阿胶时,阿胶凝结成透明的片装缓缓下落,像一面旗子一样。
阿胶挂旗后4u乐队,放进红枣、枸杞、核桃仁、黑芝麻。

搅拌的速度快慢、时间长短
都会对其入口的质感产生细微的差别,
没有多年的功力、和娴熟的手法,
很难翻滚搅拌的恰到好处。

当阿胶糕熬得粘而不断时,起锅
将浓稠的阿胶糕倒入模具内,
反复按压,直至成型

放置常温后冷藏24小时,
不要心急,美味即将出炉哦~
将冷藏成型的阿胶糕取出,分割切块


采用真空包装,满足味蕾的同时保障安全、卫生。
因为正宗古法,真材实料,营养功效显著,
阿胶糕一诞生,就极受大众喜欢,
然后很快风靡全国。
熬制阿胶糕,从此成为东阿人谋生的手艺。
守艺难,邓佩仪守心更难

阿胶糕的营养价值和市场前景非常广阔,
一些商贩嗅到了商机,
他们建起了私人作坊,熬起了阿胶糕。
只是他们的心太黑了,为获得高额利润
舍弃昂贵的阿胶,
采用牛皮猪皮胶甚至工业明胶,
核桃,枸杞,大枣剑三配装器,黑芝麻,冰糖等原料,
更是以次充好。
这让妈妈等老熬胶师傅痛心不已:
“这是要毁了阿胶糕啊!”

上图:工厂劣质阿胶糕
机器生产替代了手工的经验拿捏和体力消耗,
手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。
“做阿胶糕如做人,不能没了良心。”
一个行当的消失,往往从失去良心开始。
失去了良心,等于失去生存和发展的根基。
“良心没了,也就什么都没了。”
妈妈说:“想想吃阿胶糕的人脸上那笑,就值了。”
“我是熬胶师傅。”妈妈一脸自傲。
这个时代,守艺难,守心更难卡拉屋企。
妈妈用40多年光阴熬制阿胶,
为的就是能做出一块最暖心的阿胶糕。

中国现存最早的药物学专著
《神农本草经》将阿胶列为"上品"。
明代李时珍著
《本草纲目》载:"阿胶本经上品。
阿胶何以传承上千年而不衰?
阿胶何以誉满国内外而不止?气管炎症状
功效使然,受众使然!
1.由内而外,滋补气血,改善气色
女人气血不足,会容易出现脸色差,甚至黄褐斑,越来越依赖化妆品b神女友,然而治标不治本。中医食疗,阿胶是滋补气血佳品,每天两块阿胶糕,由内而外调养,女人只有气血足了,才有好气色,而不是仅仅靠一堆化妆品装饰出来
2.调理月经,告别痛经,一身轻松
气血不足是女性健康美丽的主要杀手。气血虚,月经量少,闭经,甚至四十多岁就进入更年期了玖易网。痛经多是因为身体内寒湿重,来月经时不但会肚子痛或腰痛,而且月经的颜色也偏深,多有血块。中医有句话:“血行风自灭”,只要身体内气血足了,寒湿在体内就没有立足之地了。
3.改善睡眠,缓解脱发,增强体质
睡眠不好,大多是由于五脏供血不足引起,气血虚了,才会导致脱发严重母鸡叫咯咯,特别是生过孩子,流失大量气血,透支肾气,损了元气。每天两片阿胶糕,坚持中医食疗。希望我们出走半生,归来都有一个好身体雪影蝶依。

我和妈妈为自己代言!
老杨家纯手工阿胶糕,
正宗古法,手工熬制,真材实料,地地道道!

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老杨家阿胶糕纯手工小锅古法熬制,
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纯手工熬制产量低、妈妈也很辛苦、希望广大新老客户多多理解跟支持!
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