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弋江美食之:《美味的蛋饺》
南陵弋江地区的人们每逢过年过节餐桌上都喜欢上一道大菜:蛋饺。蛋饺色泽金黄,象征富贵吉祥,水处理方案闻着香气诱人,食之美味可口,很受人们欢迎心灵盟友。


蛋饺的制作以新鲜鸡蛋和上好的猪肉为主要原料炮灰生存手册。

第一步:选三成肥七成瘦的猪肉建水吧,剁成肉泥,加入少许酱油、生姜米、精盐、白糖、香葱等调料,搅拌成肉馅涉县信息港,放入碗中,再把若干鸡蛋打入另一个大碗中,用筷子反复打匀成蛋液以备用。

第二步:圆铁勺一把,放炉火上烧热蔡八斗,用一小块肥肉在勺中擦上一层油,舀一汤匙蛋液放在勺内,转动铁勺,使蛋液均匀摊于铁勺四周,待蛋液刚开始凝固时,放入一份肉馅在勺中间风中的玫瑰,用筷子将蛋皮从勺那边牵过来,把边压好包成饺形刘进荣,俏炕一下,即成蛋饺然后取出,摆放碗中。按此法再做下一个关东大将军,直至满满一大碗。蛋饺包好后午夜出击,既可单独烧蛋饺汤,也可以烧什锦锅子。先放入蛋饺老鸭头战法,再配上鸡腿、火腿肠、鹤鹑蛋、冬笋等。


蛋饺不但色、香、味俱全,而且营养丰富。先说鸡蛋乐清上班族,鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物,如果,满分是100分,那么鸡蛋的评分高达 94 分李启红,所以鸡蛋是一个完美蛋白质的来源。再说猪肉黄艺馨,据《本草纲目》记载,猪肉“能润肠胃总裁的娇妻,生津液,泽皮肤”,彭家驹当然猪肉也有弊病,李时珍明确指出“多食则助热生痰海安人才网,动风作湿”。现代医学认为,猪肉含脂肪过高、胆固醉也高,所以不能多食沈丰英。适量食用,有益健康。此道菜美中不足是缺乏维生素c,但在蛋饺烧好后,可在汤里配上波菜或其他蔬菜,就可以弥补不足。总之蛋饺这道菜中鸡蛋搭配猪肉及蔬菜等重生神犬,既有丰富的营养伊姆加德,还有馨香的美味,是我们弋江地区富有特色的一道不可多得的美味佳肴刘颖君。



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